Mengenal Jelai, Makanan Lezat dan Bisa Menurunkan Kolesterol
Minggu, 06 Februari 2022 - 22:25 WIB
Jelai mengandung B-glucan, yang bertanggung jawab untuk menurunkan kolesterol "jahat". B-glucan adalah serat larut yang bermanfaat bagi flora usus dan meningkatkan bakteri baik seperti Lactobacilli sekaligus mengurangi bakteri jahat seperti Enterobacteriaceae.
Kolesterol non-HDL termasuk jenis lipoprotein yang berkontribusi pada risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi. Tinjauan dan analisis berbagai penelitian menegaskan bahwa jelai dapat menurunkan kedua jenis kolesterol "jahat" ini setidaknya tujuh persen.
"Barley memiliki efek menurunkan total kolesterol jahat pada individu berisiko tinggi ini, tetapi juga dapat bermanfaat bagi orang tanpa kolesterol tinggi," kata Dr Vladimir Vuksan dalam European Journal of Clinical Nutrition dikutip SINDOnews dari laman spring.org.uk, Minggu (6/2/2022).
Baca juga; 5 Makanan yang Wajib Ada saat Imlek, Nomor 3 Diyakini Bisa Bikin Panjang Umur
Dalam studi yang berbeda, partisipan yang mengonsumsi pasta yang diperkaya dengan 3 gram jelai, mendapat manfaat dari peningkatan bakteri usus yang baik dan penurunan kolesterol LDL. Setiap hari selama dua bulan, mereka makan 100 gram pasta yang terbuat dari 25 persen tepung gandum jelai dan 75 persen tepung gandum.
Kolesterol non-HDL termasuk jenis lipoprotein yang berkontribusi pada risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi. Tinjauan dan analisis berbagai penelitian menegaskan bahwa jelai dapat menurunkan kedua jenis kolesterol "jahat" ini setidaknya tujuh persen.
"Barley memiliki efek menurunkan total kolesterol jahat pada individu berisiko tinggi ini, tetapi juga dapat bermanfaat bagi orang tanpa kolesterol tinggi," kata Dr Vladimir Vuksan dalam European Journal of Clinical Nutrition dikutip SINDOnews dari laman spring.org.uk, Minggu (6/2/2022).
Baca juga; 5 Makanan yang Wajib Ada saat Imlek, Nomor 3 Diyakini Bisa Bikin Panjang Umur
Dalam studi yang berbeda, partisipan yang mengonsumsi pasta yang diperkaya dengan 3 gram jelai, mendapat manfaat dari peningkatan bakteri usus yang baik dan penurunan kolesterol LDL. Setiap hari selama dua bulan, mereka makan 100 gram pasta yang terbuat dari 25 persen tepung gandum jelai dan 75 persen tepung gandum.
Lihat Juga :