Mengenal Jelai, Makanan Lezat dan Bisa Menurunkan Kolesterol
Minggu, 06 Februari 2022 - 22:25 WIB
Jelai atau Barley (Barli) adalah sejenis gandum dengan tekstur kenyal dan rasa seperti kacang, mirip beras cokelat. Foto/Ist
Jelai atau Barley (Barli) adalah sejenis gandum dengan tekstur kenyal dan rasa seperti kacang, mirip beras cokelat. Jelai (Hordium vulgare) mungkin masih asing, namun bisa menggantikan beras sebagai makanan pokok .
Jelai utuh adalah sumber karbohidrat yang memiliki kandungan protein dan serat tinggi. Biji-biji jelai lebih kecil dibandingkan bulir beras, namun ketika diolah rasanya hampir menyerupai rasa nasi. Umumnya jelai diolah menjadi malt, namun masyarakat Dayak dulu biasa mengonsumsi jelai yang diolah menjadi nasi jelai, bubur, dan kue.
Jelai mengandung serat sehat yang mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Jelai dan produk jelai mampu menurunkan kadar dua jenis kolesterol "jahat", LDL (low-density lipoprotein) dan non-HDL (non-high-density lipoprotein).
Baca juga; Catat! Ini 6 Jenis Makanan yang Disubsidi Pemprov DKI Jakarta
Jelai utuh adalah sumber karbohidrat yang memiliki kandungan protein dan serat tinggi. Biji-biji jelai lebih kecil dibandingkan bulir beras, namun ketika diolah rasanya hampir menyerupai rasa nasi. Umumnya jelai diolah menjadi malt, namun masyarakat Dayak dulu biasa mengonsumsi jelai yang diolah menjadi nasi jelai, bubur, dan kue.
Jelai mengandung serat sehat yang mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Jelai dan produk jelai mampu menurunkan kadar dua jenis kolesterol "jahat", LDL (low-density lipoprotein) dan non-HDL (non-high-density lipoprotein).
Baca juga; Catat! Ini 6 Jenis Makanan yang Disubsidi Pemprov DKI Jakarta
Lihat Juga :