Google Doodle Tampilkan Tempe Mendoan, Warisan Budaya Tak Benda Indonesia

Protein nabati bergizi ini adalah makanan fermentasi berusia 400 tahun yang berasal dari Indonesia dan biasanya terbuat dari kedelai, tetapi dapat dibuat dari banyak kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan lainnya dengan proses fermentasi yang sama. Ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan usus dan otak.


Kaya akan nutrisi seperti protein, serat, prebiotik, dan vitamin B12, makanan berbahan dasar kedelai yang diproses secara minimal ini menjadi pilihan populer bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia dan muncul di kalangan pecinta kesehatan di seluruh dunia. Berbagai daun dapat digunakan untuk membungkus tempe selama fermentasi. Daun waru, jati, dan jambu adalah beberapa yang tertua, sedangkan daun pisang adalah yang paling populer di Indonesia.

Baca juga; Tinggi Protein, Tempe Bermanfaat Tingkatkan Imunitas

Ada banyak cara untuk mengkonsumsi Tempe, tetapi karena rasanya yang enak, tempe goreng telah menjadi hidangan yang paling populer. Tempe goreng biasanya dipadukan dengan berbagai jenis sambal (ditumbuk dan dibumbui cabai) dan kecap manis (kecap manis yang terbuat dari kedelai yang difermentasi).

Tempe atau tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Itu dibuat dengan kultur alami dan proses fermentasi terkontrol yang mengikat kedelai menjadi bentuk kue. Jamur, Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae, digunakan dalam proses fermentasi dan juga dikenal sebagai starter tempe.