Mengenal Jelai, Makanan Lezat dan Bisa Menurunkan Kolesterol

Baca juga; 5 Makanan yang Wajib Ada saat Imlek, Nomor 3 Diyakini Bisa Bikin Panjang Umur

Dalam studi yang berbeda, partisipan yang mengonsumsi pasta yang diperkaya dengan 3 gram jelai, mendapat manfaat dari peningkatan bakteri usus yang baik dan penurunan kolesterol LDL. Setiap hari selama dua bulan, mereka makan 100 gram pasta yang terbuat dari 25 persen tepung gandum jelai dan 75 persen tepung gandum.


Makanan ditoleransi dengan baik dan tidak ada tanda-tanda sakit perut, perut kembung, atau kembung. Meskipun jelai lebih tinggi kandungan B-glucan daripada gandum, dan menawarkan beberapa manfaat kesehatan, namun tidak sepopuler makanan sehat lainnya.

Jelai mengandung kalori yang lebih rendah, protein dan serat yang lebih tinggi daripada oat yang merupakan faktor penting bagi orang dengan masalah diet atau berat badan. “Setelah melihat buktinya, kami juga dapat mengatakan bahwa jelai sama efektifnya dengan gandum dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular secara keseluruhan,” kata Dr Vuksan.