Mengenal Matsutake, Jamur Termahal di Dunia
Rabu, 10 April 2024 - 09:05 WIB
Kurang dari 1.000 ton matsutake ditemukan setiap tahun. Jamur ini tumbuh di pohon pinus merah dan harus dipanen langsung dari alam liar oleh orang-orang yang tahu persis cara menemukannya. Karena warnanya yang kecokelatan, matsutake cenderung berbaur dengan dedaunan musim gugur.
Baca Juga: Ilmuwan Inggris Temukan Fakta Bahwa Jamur Bisa Berbicara
Menanam matsutake secara buatan sejauh ini belum berhasil, karena mereka memiliki hubungan simbiosis yang erat dengan pohon pinus merah. Jamur ini juga sangat sensitif terhadap perubahan cuaca. Terlalu panas, serangan serangga akan mempengaruhi panen. Terlalu kering, mereka tidak akan tumbuh. Hal ini membuat pasar jamur matsutake sangat fluktuatif, dengan harga mencapai USD500 per pon.
Tentunya, kualitas jamur sebagai bahan masakan juga menjadi faktor. Matsutake Jepang disajikan di restoran mewah di seluruh Jepang, dalam sup, dengan nasi, atau hanya dipanggang di atas arang dan disajikan dengan garam.
Baca Juga: Ilmuwan Inggris Temukan Fakta Bahwa Jamur Bisa Berbicara
Menanam matsutake secara buatan sejauh ini belum berhasil, karena mereka memiliki hubungan simbiosis yang erat dengan pohon pinus merah. Jamur ini juga sangat sensitif terhadap perubahan cuaca. Terlalu panas, serangan serangga akan mempengaruhi panen. Terlalu kering, mereka tidak akan tumbuh. Hal ini membuat pasar jamur matsutake sangat fluktuatif, dengan harga mencapai USD500 per pon.
Tentunya, kualitas jamur sebagai bahan masakan juga menjadi faktor. Matsutake Jepang disajikan di restoran mewah di seluruh Jepang, dalam sup, dengan nasi, atau hanya dipanggang di atas arang dan disajikan dengan garam.
(msf)
Lihat Juga :