Spesies Hiu Terancam Punah, Dagingnya Malah Disajikan sebagai Keripik dan Ikan Goreng
Jum'at, 27 Januari 2023 - 20:53 WIB
“Kami tahu bahwa penipuan makanan laut ada di mana-mana dan merupakan masalah besar. Tapi aku selalu bertanya-tanya hiu apa yang sebenarnya kita makan?” kata Ashleigh Sharrad, penulis utama studi dan asisten peneliti di School of Biological Sciences di University of Adelaide kepada Live Science melalui email yang dikutip SINDOnews, Jumat (27/1/2023).
Dari sampel daging yang dianalisis, hanya 27% mengandung daging yang dianggap legal oleh Australian Fish Names Standard, sumber yang memberikan informasi lebih dari 5.000 spesies ikan yang menghuni perairan Australia. Secara total, para peneliti mengidentifikasi sembilan spesies hiu yang berbeda.
“Hanya satu dari sepuluh pengecer yang dapat mengidentifikasi dengan benar jenis ikan yang dijual. Sementara 20% filet diberi label salah dan sisanya memiliki pelabelan yang ambigu (meragukan),” menurut hasil penelitian tersebut.
Inilah mengapa hal itu berpotensi menjadi masalah kesehatan. Dalam banyak kasus, daging hiu dapat mengandung merkuri dan racun tingkat tinggi lainnya.
Dari sampel daging yang dianalisis, hanya 27% mengandung daging yang dianggap legal oleh Australian Fish Names Standard, sumber yang memberikan informasi lebih dari 5.000 spesies ikan yang menghuni perairan Australia. Secara total, para peneliti mengidentifikasi sembilan spesies hiu yang berbeda.
“Hanya satu dari sepuluh pengecer yang dapat mengidentifikasi dengan benar jenis ikan yang dijual. Sementara 20% filet diberi label salah dan sisanya memiliki pelabelan yang ambigu (meragukan),” menurut hasil penelitian tersebut.
Inilah mengapa hal itu berpotensi menjadi masalah kesehatan. Dalam banyak kasus, daging hiu dapat mengandung merkuri dan racun tingkat tinggi lainnya.
Lihat Juga :