Makanan Setiap Hari Bill Gate Ternyata dari Biji-bijian Purba, Ini Manfaatnya

Protein. Jika Anda vegetarian, vegan, atau hanya ingin menambahkan lebih banyak protein ke dalam diet Anda, cobalah biji-bijian kuno. Protein adalah istilah kolektif untuk lebih dari 20 asam amino, yang berpadu dengan berbagai cara untuk membantu tubuh membangun otot, memperbaiki kulit, menumbuhkan rambut, dan banyak lagi.

Kebanyakan orang dewasa dengan berat 140 pon membutuhkan sekitar 50 gram protein per hari, sementara orang dewasa dengan berat 200 pon membutuhkan 70 gram.

Tanyakan kepada dokter atau ahli gizi jika Anda memerlukan bantuan lebih lanjut untuk menambahkan protein ke dalam pola makan Anda.

Menurut Departemen Pertanian AS, penting untuk mengonsumsi berbagai jenis biji-bijian, dengan fokus pada biji-bijian utuh. Biji-bijian olahan, seperti beras putih, telah dibuang lapisan luarnya yang terdiri dari kulit ari.

Biji-bijian utuh, seperti beras merah, gandum utuh, quinoa, atau fonio, memiliki semua nutrisinya dan kandungan serat yang lebih tinggi karena “kulit” nutrisinya yang utuh.

Selain itu, fonio khususnya bebas gluten dan dapat menyediakan nutrisi gandum utuh bagi orang-orang yang tidak dapat mengonsumsi gandum dan biji-bijian lain yang mengandung gluten.

Indeks glikemik rendah. Berkat kandungan protein dan seratnya, fonio tidak akan meningkatkan kadar gula darah Anda, dan merupakan pilihan yang baik bagi orang-orang yang menjalankan diet rendah glikemik (seperti penderita diabetes).