Jepang Ciptakan Alat Pengukur Kelezatan Rasa Mi
Kamis, 19 Januari 2023 - 07:02 WIB
loading...
Alat evaluasi rasa mi pertama di dunia, dikembangkan oleh perusahaan Yatsurugigiken Inc. bekerja sama dengan Fakultas Pertanian Universitas Shinshu. FOTO/ Oddity Central
A
A
A
TOKYO - Sebuah perusahaan yang berbasis di Nagano, Jepang berhasil menciptakan alat yang dapat mendeteksi dan mengukur secara ilmiah tingkat kelezatan mi soba hanya dalam beberapa detik.
BACA JUGA - Wamen Angela Tanoesoedibjo Penasaran Cicipi Mi Gomak, Makanan Khas Toba
Alat evaluasi rasa mi pertama di dunia, dikembangkan oleh perusahaan Yatsurugigiken Inc. bekerja sama dengan Fakultas Pertanian Universitas Shinshu.
Mie soba yang terbuat dari buckwheat, sejenis gandum kuda atau gandum hitam, merupakan hidangan populer di wilayah Nagano.
Oddity Central melaporkan, perangkat berteknologi tinggi ini menggunakan lampu neon LED ultraviolet pada sekitar dua gram tepung soba dan mengukur tingkat fosfolipid, protein, dan zat terkait rasa lainnya.
Dalam beberapa detik, pembacaan evaluasi yang melibatkan empat kategori berbeda yaitu kesenangan, aroma, kehijauan, dan kesegaran ditampilkan di layar LED.
“Selama ini operator pabrik terigu hanya mengandalkan pendapat tenaga terampil untuk penilaian rasa,''
BACA JUGA - Wamen Angela Tanoesoedibjo Penasaran Cicipi Mi Gomak, Makanan Khas Toba
Alat evaluasi rasa mi pertama di dunia, dikembangkan oleh perusahaan Yatsurugigiken Inc. bekerja sama dengan Fakultas Pertanian Universitas Shinshu.
Mie soba yang terbuat dari buckwheat, sejenis gandum kuda atau gandum hitam, merupakan hidangan populer di wilayah Nagano.
Oddity Central melaporkan, perangkat berteknologi tinggi ini menggunakan lampu neon LED ultraviolet pada sekitar dua gram tepung soba dan mengukur tingkat fosfolipid, protein, dan zat terkait rasa lainnya.
Dalam beberapa detik, pembacaan evaluasi yang melibatkan empat kategori berbeda yaitu kesenangan, aroma, kehijauan, dan kesegaran ditampilkan di layar LED.
“Selama ini operator pabrik terigu hanya mengandalkan pendapat tenaga terampil untuk penilaian rasa,''
Lihat Juga :
