5 Tips Memasak dengan Air Fryer Biar Matang Cepat

JAKARTA - Tips memasak dengan Air Fryer masih jarang diketahui, pasalnya Air Fryyer merupakan teknologi memasak terbaru dengan menggunakan udara panas yang bersirkulasi secara cepat.



Alat tersebut sudah menjadi tren di kalangan keluarga yang ingin menerapkan pola hidup sehat. Sebab, air fryer memberikan kemudahan dalam memasak dengan menggunakan sedikit minyak. Meski begitu, hasil masakannya serupa seperti menggunakan wajan berminyak.

Dapat dikatakan, teknologi air fryer mirip dengan oven yang menggunakan suhu panas. Walaupun, penggunaannya mudah masih terdapat beberapa tips yang perlu diketahui saat memasak dengan air fryer.

1. Panaskan Suhu Air Fryer sebelum Memasak

Panaskan Air Fryer dengan menyalakannya selama dua sampai tiga menit sebelum memasak, atau gunakan pengaturan pemanasan awal yang terdapat pada beberapa unit Air Fryer. Hal ini dilakukan untuk mempercepat proses memasak, serta memaksimalkan hasil masakannya, agar lebih renyah dan lebih matang.

2. Perhatikan Suhu Air Fryer saat Memasak

Pastikan suhu yang digunakan pada Air Fryer saat memasak sesuai dengan kebutuhannya. Diperlukan suhu tinggi agar makanan terbebas dari bakteri, matang secara sempurna. Tingkat kerenyahan juga dipengaruhi oleh penggunaan suhu.

Disarankan menggunakan suhu 145°F atau setara dengan 63°C untuk memasak daging sapi, babi, kambing, dan lainnya. Gunakan suhu 160°F atau setara dengan 71°C saat memasak olahan daging, seperti daging giling. Lalu, gunakan suhu 165°F atau setara dengan 74°C saat memasak daging unggas, seperti ayam, bebek, dan lainnya.

3. Semprotkan Minyak pada Makanan

Untuk meningkatkan kerenyahan serta kenikmatan pada makanan, terkadang diperlukan sedikit minyak. Walaupun Air Fryer, dapat memasak tanpa menggunakan minyak sedikit pun. Oleh karena itu, hendaknya menaruh minyak pada botol semprot, sehingga penggunaan minyak akan lebih sedikit dan merata.

Namun, hindari menyemprot minyak saat keranjang berada di dalam mesin karena akan menyebabkan penumpukan minyak lengket. Penggunaan botol semprot bisa dialihkan dengan pengolesan minyak.

4. Jangan Mengisi Keranjang Air Fryer Terlalu Padat

Agar sirkulasi udara panas berjalan lancar, jangan memenuhi keranjang dengan makanan hingga padat. Apabila sirkulasi tertutup, hanya makanan bagian luar saja yang matang. Hal tersebut juga memicu uap air, sehingga makanan akan lembab dan basah seperti habis dikukus.

5. Goyangkan Keranjang Air Fryer Secara Berkala saat Memasak

Goyangan pada keranjang ditujukkan untuk membalikkan atau merubah posisi makanan agar semua matang secara merata di segala sisinya. Hal ini sangat perlu dilakukan untuk makanan berukuran kecil yang sulit dibalik satu per satu, seperti kentang goreng, brokoli, dan lainnya.

Perlu diketahui, penggunaan air fryer tidak disarankan untuk merebus atau mengukus makanan. Hindari memasak adonan basah, seperti bakwan dan donat pada air fryer. Penggunaan air fryer ditujukan untuk memasak kering saja, seperti menggoreng, memanggang, dan lainnya. Jangan lupa untuk membersihkan air fryer secara rutin setelah menggunakannya.

MG/Afridha Khalila