Efek Samping MSG pada Kesehatan Manusia

MENLO PARK - Penggunaan penyedap atau penguat rasa dalam masakan sehari-hari memang sudah bukan hal yang aneh lagi. MSG s ering dipakai agar masakan lebih nikmat dan menggugah selera.

BACA JUGA - Rusia Bersumpah Akan Merespons Tindakan 'Idiot' AS

Namun, konsumsi MSG yang berlebihan dapat mengundang beragam bahaya dan menimbulkan efek samping pada tubuh Anda.

Sebelum mengetahui efek samping MSG atau micin, ada baiknya Anda berkenalan dulu dengan penyedap makanan satu ini.

Sebenarnya, MSG merupakan singkatan dari monosodium glutamat. Bagi masyarakat Indonesia, penggunaan MSG ini tentu bukan hal yang asing lagi.

MSG telah digunakan sebagai bahan penyedap masakan sejak puluhan tahun yang lalu. Bahan ini dipakai untuk menghasilkan rasa gurih.

Rasa gurihnya mirip dengan glutamat yang diproduksi secara alami oleh bahan makanan segar, seperti tomat, asparagus, keju, susu, ikan, dan daging.

Bahaya terlalu banyak mengonsumsi makanan mengandung MSG

Pada dasarnya MSG adalah bahan penyedap rasa yang aman dan berguna untuk makanan. Akan tetapi, sama halnya dengan berbagai bahan makanan lainnya, MSG tidak boleh dikonsumsi berlebihan.

Ada beberapa efek samping dan dampak yang ditimbulkan karena terlalu banyak mengonsumsi makanan mengandung MSG.

1. Sakit kepala

Pernahkah Anda merasa sakit kepala yang serasa menusuk setelah mengonsumsi makanan tertentu? Bisa jadi penyebabnya adalah makan makanan yang terlalu banyak mengandung MSG.

Konsumsi MSG yang berlebihan dapat memicu pelebaran pembuluh darah. Proses pelebaran pembuluh darah ini dapat berpengaruh pada aktivitas-aktivitas yang tidak normal pada saraf-saraf otak.

Hal inilah yang jadi penyebab kenapa MSG yang dikonsumsi secara berlebihan dapat rentan memicu sakit kepala. Kondisi ini menjadi akibat dari saraf di otak yang terstimulasi secara berlebihan.