Peneliti Temukan Cara Menikmati Wiski dengan Dicampur Air Putih
Selasa, 16 Mei 2023 - 12:13 WIB
"Bahkan setelah lebih 20%, wiski tetap memiliki aroma yang sama. Bau dan rasa sangat terkait erat, jadi ini juga berarti mempengaruhi rasa," sambungnya.
Baca juga: Kanada dan Denmark Akhiri Perang Wiski, Pulau Hans Dibagi Dua
Jika Anda ingin menikmati wiski, sebaiknya jangan mencampur lebih dari 20% air. "Pada saat Anda mencapai 60/40, wiski memang berbau sama, tetapi bukan itu yang Anda cari," sambungnya.
Hasil analisis kimia mengungkapkan, bahwa ada perubahan pada headspace di atas cairan, ketika wiski ditambahkan air. Menambahkan air mengirimkan senyawa hidrofobik yang mengubah aroma cairan pada wiski.
"Wiski Scotch dikatakan memulai dengan aroma gambut berasap dan menjadi lebih berbuah ketika diencerkan. Ini terjadi karena cara pengenceran mempengaruhi apa yang ada di headspace," tukasnya.
Baca juga: Kanada dan Denmark Akhiri Perang Wiski, Pulau Hans Dibagi Dua
Jika Anda ingin menikmati wiski, sebaiknya jangan mencampur lebih dari 20% air. "Pada saat Anda mencapai 60/40, wiski memang berbau sama, tetapi bukan itu yang Anda cari," sambungnya.
Hasil analisis kimia mengungkapkan, bahwa ada perubahan pada headspace di atas cairan, ketika wiski ditambahkan air. Menambahkan air mengirimkan senyawa hidrofobik yang mengubah aroma cairan pada wiski.
"Wiski Scotch dikatakan memulai dengan aroma gambut berasap dan menjadi lebih berbuah ketika diencerkan. Ini terjadi karena cara pengenceran mempengaruhi apa yang ada di headspace," tukasnya.
(san)
Lihat Juga :